東京有什麼素食餐廳推薦？很多人都說素食遊客到日本旅行很難找到適合的餐廳，其實事先做功課找好餐廳的話，在東京也可以享受美食！從素壽司、素居酒屋到世界第一的素食餐廳，全都介紹給你！
1. 權八澀谷店 (権八 渋谷)
權八是隸屬於GLOBAL-DINING餐飲集團下的創作和食餐廳，因為被好萊塢電影《追殺比爾》參考搭建場景而為人熟知，連美國前總統布希和日本前首相小泉純一郎曾經一同造訪。而他們有推出一系列VEGAN菜單，不只是壽司，連串燒、天婦羅等壽司店和居酒屋中常出現的料理都有純素版！
權八的素壽司可不是加州捲那種發源於美國的壽司，而是使用日式食材、做法正統的日式握壽司。小編點了5款握壽司和綜合烤物，壽司分別是分別是酪梨、芽蔥、酢茗荷、秋葵、素魚子醬，這些蔬菜與醋飯很搭，素壽司吃起來的風味和感受能像一般的壽司一樣令人滿足。而烤物拼盤中是由五種蔬菜串燒組合，青辣椒、蕃茄、杏鮑菇、銀杏、蔥，每一道咬下去都很JUICY，在精心烹調下發揮食材原來的美味。
權八澀谷店
地址：東京都渋谷区円山町3-6Ｅ・スペースタワー 14F
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2. 小春日和TOKYO
在代代木公園旁的CAFÉ「小春日和TOKYO」是一家文青咖啡店，提供了種類豐富的甜點、咖啡、飲料，全部都是針對過敏體質者所設計，無麩質且不添加奶製品，而且會直接向無農藥、無化學肥料種植的農家進貨食材。他們在午餐時段會提供「豆皿料理定食」。豆皿定食分為葷、素2種，吃素和吃葷的朋友可以一起去用餐，而飯可以選擇五穀米或是精米和未研磨的米各半的白飯。
9盤豆皿外加味噌湯和白飯，每道菜和盤子都好精緻。葷、素的定食看上去很相似，只是主食炸雞換成大豆製的素雞、鯖魚換成炸馬鈴薯、小魚干變成牛蒡、烘蛋換成蓮藕等等。豆皿雖然每一盤只能裝一點點料理，但可以同時品嚐到不同口味的小菜，享受精緻又豐富的午餐。
小春日和TOKYO
地址：東京都渋谷区富ケ谷1-8-3
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3. 豆富食堂
惠比壽的豆腐居酒屋，而且他們的豆腐不是從外面進貨，直接在餐廳製造，任何人都可以從玻璃門外看到生產過程，門口也直接擺放了宮城縣產的國產大豆，讓客人吃得更安心。而店內吧台內側正中央擺著蒸豆腐的鍋子，工作人員則圍繞著桌邊服務，很有氛圍。
而在午餐提供豆腐御膳，看到豆腐可能會覺得簡單質樸，但這套御膳卻是份量十足！包含白飯、滷豆腐、豆腐渣做的肉丸子、大豆和醃菜、豆花，而主菜的豆腐汁是綜合燉菜，除了豆腐外還有9種蔬菜一起去熬煮，可以吃到口感非常滑順的日本小型芋類、豆皮、蘿蔔、洋蔥、蒟蒻等等，一份御膳可以品嚐到豆腐的不同風味，非常豐富！
註：非所有食物都是素食，也有雞肉和羊肉料理，點餐前請先向工作人員確認。
豆富食堂
地址：東京都渋谷区恵比寿西1-3-1 1F
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4. 築地本願寺カフェ Tsumugi
東京美食景點築地市場周邊，宏偉的寺廟「築地本願寺」中有一家咖啡廳Tsumugi，提供超豐富的18品早餐！而18品也是有緣由，來自阿彌陀如來48願當中的第18願「根本之願」（本願）- 希望所有的眾生都能平等地出生在一個真正和平的世界，寺院特別重視菩薩的這個根本之願，推出有18道料理的豪華早餐。
長長的托盤出現了擺在桌上甚是壯觀，例如豆腐柚子、茄子炒大豆肉末、豆子炒蘿蔔、南高梅、佃煮昆布、山葵莖和海苔明太子等等，和熱稀飯一起搭配享用。由於日本的和尚能吃葷食，所以這套早餐裡有幾品非素食出現，而18品當中有的食材就直接來自築地市場。每道料理鹹淡可以自由組合調配，吃了一口在想下一口要夾什麼也是一種樂趣。
築地本願寺カフェ Tsumugi
地址：東京都中央区築地3-15-1 D棟
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5. MASAKA（真さか）
這家素食專門店位在東京潮流百貨「澀谷PARCO」1樓，引發了年輕人對素食的關注。他們是中華料理風格的居酒屋，提供黑醋、四川麻辣、蔥鹽檸檬、南蠻塔塔等各種口味的素炸雞和素餃子，還有春捲、炸菜豆、炸餛飩、香菜沙拉等料理。
由於很多素食者不喝酒，因此店裡還提供了無酒精濃度的沙瓦，喝起來同樣有酒精風味與口感。雖然這裡的料理選擇沒有一般居酒屋如此多元，但也充滿濃濃日本居酒屋文化特色，推薦給素食者們！
MASAKA（真さか）
地址：東京都渋谷区宇田川町 15-1 PARCO 1F
官方IG (不設預約)
6. 菜道 – saido
位於自由之丘的「菜道 – saido」完全㒹覆人們對素食的想像，它被世界上最多素食者利用的餐廳情報網站「HappyCow」從11萬間素食餐廳中選為第一名、名符其實的素食界NO.1！主廚楠本先生致力於研究在不使用「五辛」-大蒜、蔥、薤、韭菜、興渠之下做出讓素食擁有如加了香辛料般的口感和香味。
他們的午間套餐的內容超豐盛，一套裡面包括了由當季蔬菜熬煮的「齋湯」、村上農園的庭園風沙拉「齋綠」、可以任選的主菜「主齋」、三選一的甜點「副齋」，以及一杯飲料。每道菜不管視覺或味覺都超精緻，主齋的鰻魚重忠實還原烤鰻魚的口感，外層烤得酥脆，焦香味非常迷人，搭配五穀飯和海苔絲，超級好吃！即使全素食材也可享受經典日本料理的美味！
菜道 – saido
地址：東京都目黒区自由が丘2丁目15-10
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7. Salam(サラーム)
「Salam」主理人為米澤文雄先生，他曾經在紐約米其林三星餐廳Jean-Georges修業，並成為該餐廳的首位日本人副料理長，待Jean-Georges到日本開店時他則擔任了東京店主廚。之後他自行創業開設了The Burn餐廳，現已是東京知名的人氣牛排店，2020年再開設以中東料理為概念的Salam餐廳。
「Salam」所製作的素食餐點保有中東華麗風格，盛裝食物的碗盤都有著美麗的花紋，料理過程當中使用了許多中東特殊的香料，使得食物能擁有鮮艷的顏色與香氣。料理中大量使用到豆子、優格、馬鈴薯，有點微酸的清爽口感很適合夏天。道地中東料理在日本並不算多見，即使不是素食者也可以抱著嚐鮮的心情去拜訪這間餐廳。
Salam
地址：東京都渋谷区広尾 5-4-16 EAT PLAY WORKS 1F
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8. KOMEDA is □ (コメダイズ)
名古屋咖啡店品牌「客美多」（KOMEDA）可能在台灣也十分有名，他們的料理以份量十足的高CP值知名。除了一般連鎖咖啡店，在銀座還有主打素食的副品牌「KOMEDA is □」，不只菜單裡所有的食物和飲料都是百分百使用植物性原料、非基因改造大豆、小麥粉與國產米粉，空間也全面綠化了。
KOMEDA is □開發出許多項其他客美多沒有的素食料理，像是炸雞、義大利麵、堅果沙拉等等，還把招標冰與火、鬆餅、豬排漢堡換成純素食版！而餐點還是一貫客美多特色非常巨大，像小編點的酪梨豬堡照燒堡用了整整半顆酪梨，加上由大豆所做成的素肉漢堡排，濃厚的照燒醬讓味道更加提升。想要輕鬆、不花大錢吃素食料理，這裡會是好選擇！
KOMEDA is □
地址：東京都中央区築地1-13-1 銀座松竹スクエア1階
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9. Guruatsu ぐるあつ
想要吃甜點，許多烘焙點心仍含有動物性成分，Guruatsu的馬芬、司康全是豆腐和豆乳做的，不但低卡健康，也能令人拋棄吃點心時的罪惡感！位於上野的Guruatsu提供各種烘焙點心與午餐料理，他們非常講使不使用動物性食材，不用蛋、不用乳製品，也不用乳馬琳、起酥油等含脂肪酸的東西，馬芬甚至不用一滴油，另外也儘量只使用日本國內產的素材。不只素食者，連孕婦、過敏體質的小朋友都能安心吃！
豆腐馬芬、豆乳司康有很多口味，招牌商品更是毛豆馬芬！可惜小編太晚去沒有買到，只買了奇異果與雙重起司、國產大粒澀皮栗子。豆腐做的馬芬不像麵粉吃起來有麵糰感，它的質地很有彈性也很保水，吃了完全不會口乾舌燥，而且微微帶了點甜味，很好吃！可以健康地享用甜點，多吃兩件也不怕！
Guruatsu ぐるあつ
地址：東京都台東區東上野4-21-6
官方IG (不可預約)
10. fruits and season
日本幾年前流行水果三明治，以麵包夾著滿滿的奶油與新鮮水果，大塊的水果斷面看起來超網美！位於惠比壽的fruits and season提供素食的水果三明治，使用豆漿奶油，不添加乳製品、蛋，所以素食者也可享受這道好看又美味的甜點！
每天店裡都會供應約10種口味的三明治，來店內漂漂亮亮地陳列，並且用漂亮的包裝來讓客人帶回家。三明治會選用當季盛產的水果，並且是高級品牌，例如博多品種的「甘王」和栃木縣產的「栃木少女」草莓，每一份三明治都被水果塞滿！由豆乳製成的麵包和奶油口感都比較香醇，甜味也更加自然，更能突出水果原來的酸甜味，清爽又好吃！
fruits and season
地址：東京都渋谷区恵比寿西1-10-1クリーンパレス1F
官方IG (不設預約)
